Chợ Hạ Long – địa điểm không thể bỏ qua của khách du lịch

Là một địa điểm thu hút khá đông khách du lịch tới tham quan và mua sắm “Chợ hạ Long” đã trở nên quen thuộc với người dân đất mỏ cũng như là đối với khách từ vùng xa về bởi đây là nơi buôn bán rất đa dạng các loại thuỷ hải sản, nổi tiếng nhất của thành phố Hạ Long.Chợ nằm ở trung tâm thành phố Hạ Long. Đây là chợ đầu mối thương mại của tỉnh Quảng Ninh. Hàng hoá ở đây khá phong phú, từ các loại hàng thông thường đến các loại hàng cao cấp, trong đó đa số là hàng sản xuất từ Trung Quốc. Chợ được xây dựng khang trang, các sạp hàng sắp xếp trật tự, khoa học; nhờ đó, khách dễ dàng tìm được những mặt hàng theo nhu cầu. Các loại hải sản ở đây tươi ngon và rẻ. Đặc biệt trong chợ Hạ Long có món chả mực, dịch vụ cho món ăn này được bố trí thành dãy dài trong chợ. Đây chính là nét đặc sắc của chợ Hạ Long. Món chả mực rán nóng hổi, toả mùi thơm rất hấp dẫn khiến thực khách khó lòng từ chối nếm thử một lần để rồi nhớ mãi.

Không chỉ có chả mực Khi đến đây tham quan và mua sắm quý khách sẽ bị hoa mắt vì sự phong phú đa dạng của các mặt hàng hải sản tươi sống. với quy mô rộng, cùng với việc sắp xếp hợp lí giữa các gian hàng hải sản, tạo cho người mua có thể dễ dàng lựa chọn được các sản phẩm ngon tuyệt từ biển như cá thu phấn, thu ngừ, tôm he, ghẹ xanh, sá sùng…trong các bể cá sục khí có đủ các loại cá lớn nhỏ cá giò, cá mú, cá nhệch, cá lốt, cá hồng, cá nụ, cá đé …Trên các mẹt cá lớn, họ nhà giáp xác cua biển cũng được trói chặt gọn gàng. Bên cạnh đó là các chủng loại ghẹ gạch, ghẹ nước mai màu vàng nhạt ít hoa, yếm tròn; Ghẹ thịt mai có màu sẫm, hoa lốm đốm, yếm dài…

Đặc sản Việt Nam – Tu hài vùng biển

Tu hài là loại hải sản có ở các vùng biển Việt Nam. Thế nhưng, chỉ có tu hài ở Vân ĐồnQuảng Ninhđược đánh giálà ngon nhất Việt Nam.Bên cạnh món tu hài nướng còn có món tu hài hấp. Món này khai vị ăn vừa mát vừa thanh, vừa có có dư vị ngọt rất riêng. Thịt tu hài hấp dòn, quyện với mùi gia vị thơm nứccủa Tỏi và hành khô được băm nhỏ chiên dầu ướp với tu hài trước khi hấp. Có thể nói khó có một món khai vị nào ngon, bổ dưỡng và an toàn vệ sinh như món tu hài hấp. Đó cũng là lý do để nhiều nhà hàng ở Hạ Long chọn món Tu hài hấp khai vị là món không thể thiếu trong thực đơn nhà hàng của mình và giờ đây, tu hài đã trở thành món được nhiều người biết đến trong cả nước.

Ngày nay con tu hài được ngư dân nuôi quanh năm để cung cấp cho các nhà hàng ở khắp Hạ Long. Trên vịnh Bái Tử Long, có ông Đỗ Hữu Tờ được mệnh danh là “vua tu hài” đã xây dựng trại nuôi tu hài với quy mô lớn. Năm 2005, ông vinh dự đón Chủ tịch nước lúc ấy là Trần Đức Lương ra thăm. Tháng 12.2007, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Cao Đức Phát cũng ra tận đảo trực tiếp hướng dẫn việc phát triển sản xuất của công ty.

Con tu hài lớn lên thịtngon ngät nh­ vËy nh­ng chØ cã thÓ th­ëng thøc trªn ®Êt má vµo giê nh©m nhi , nhËu nhÑt chiÒu chiÒu hay lóc khai vÞ ®Çu mét b÷a tiÖc chiªu ®·i linh ®×nh trong kh¸ch s¹n. Th«ng th­êng lµ ph¶i thªm vµi ba ly r­îi thuèc ®­a cay th× míi gäi lµ mãn hoµn chØnh, hiÕm hoi cña vïng Èm thùc biÓn. Cã thÓ nãi hÇu nh­ mäi h­¬ng vÞ cña biÓn®Òu thÊm ®Ém trong tng thí thÞt tu hµi. Cuèi thu chím ®«ng kho¶ng tõ th¸ng 8 ®Õn th¸ng 10 ©m lÞch th­êng lµ thêi k× tu hµi rÊt bÐo vµ thÞt còng th¬m ngon nhÊt.Vµo mïa sinh s¶n th­êng gÇy, thÞt x¸c kh«ng ngon. Gi¸ tu hµi thay ®æi tuú theo chÊt l­îng vµ mïa vô ®¸nh b¾t nh­ng dao ®éng tõ 280.000-350.000/kg(2009). Tu hµi lo¹i to 1 kg ®­îc 5-6 con, lo¹i nhá th× 10-15 con/kg.

1 thoáng Hạ Long

Từ trên cao nhìn xuống thấp thoáng đảo đứng, đảo ngồi, có chỗ thì quần tụ lại xúm xít, trông xa ngỡ chồng chất lên nhau, có chỗ thì lan toả dàn hàng ngang chạy dài hàng chục km như bức tường thành vững chãi ngăn khơi, có chỗ đảo tách ra đứt nối, gẫy khúc nhấp nhô. Khi thuyết trình về những giá trị ngoại hạng và giá trị toàn cầu của Vịnh Hạ Long trước Hội Đồng Di Sản Thế Giới trong kì họp thường niên của tổ chức khuyến học và Văn Hoá Liên Hợp Quốc chuyên gia tổ chức di sản Thiên Nhiên (IUCN) đã đánh giá: “Những ngọn núi nhô lên từ mặt nước Hạ Long là một cách độc đáo tự nhiên với sự tuyệt mỹ của thiên nhiên ưu đãi…Nó xứng đáng được bảo quản và ghi trong danh mục Di Sản Thiên Nhiên thế giới với tiêu chuẩn là một di sản thiên nhiên”

Đảo Hạ Long không phải là những quả núi đá buồn tẻ, vô vọng mà là thế giới sinh động của những sinh linh ẩn hiện trong biết bao hình hài bí ẩn bằng đá. Từ đá và nước tạo nên vô vàn đảo đá, tĩnh mặc đăm chiêu như ông già râu tóc bạc phơ đang trầm ngâm suy tưởng về sự sinh tử và cõi vĩnh hằng (Hòn Ông Sư-Bà Vãi, Hòn Lã Vọng, hòn Ông Cụ…) có khi lại tinh nghịch nhảy nhót vô tư như chú thỏ non (hòn Thỏ Rừng…), lửng lơ như vầng treo giữa ban ngày (hòn Lưỡi Liềm) xung quanh là thế giới của những loài động vật trong tư thế hoạt động sống: Say xưa như cặp gà chọi, chăm chỉ như hòn Con Ong, đang đùa giỡn như hòn Thiên Nga, hòn Cá Chép, đang ngụp lặn vươn mình ra biển Đông như hòn Rồng… Tất cả như muốn phô bày mình ra giữa đất trời.

Đi giữa Hạ Long ta cảm tưởng như ta đang lạc vào thế giới tự nhiên nào đó nơi mà tạo hoá vẫn dang dở công trình hoàn tất công việc tạo dựng toàn năng của mình. Những tác phẩm nghệ thuật kỳ diệu, những sinh linh con người được tạc bằng đá nhưng không phải là đá đứng im trong tư thế vĩnh cửu tuyệt vọng mà bên trong ẩn hiện đó đây sự khát vọng sống tràn đầy. Ở đây, tất cả đều động, đều sống…

Có lẽ người xưa và mãi mãi về sau sẽ không bao giờ có thể tìm ra sáng tạo ra ngôn ngữ khả dĩ diễn đạt cái tác phẩm bày ra trước mắt kia. Cảnh đẹp Hạ Long không chỉ phô bày ở dáng núi, sắc trời mà còn tiềmẩn trong lòng các núi đá, đó là những hang động.Mấy nghìn hòn đảo đá vôi trong Hạ Long chứa bên trong biết bao nhiều hang động,chođến nay vẫn còn là một điều bí ẩn chưa ai biếtđược.

Món cá biển Hạ Long

“cá vào hội xoè hoa mang cá đẹp

cá nục, cá chuồn, cá chim không phải chim

đâu cá hồng hồng sắc vẫy

con cá song cầm đuốc dẫn thơ về

Nơi nghìn thứ cá nức lòng sinh sôi vì thợ mỏ

cho bát canh rau từ nay thêm chất ngọt”

(Cành phong lan bể-Chế Lan Viên)

Câu thơ của nhà thơ Chế Lan Viên đã cho người đọc thấy sự giàu cóvề nguồn cácủa biển Hạ Long. Dường như nơi đây là hội tụ của hầu hất các loại cá quý ngon nổi tiếng của biển Việt Nam: cá thu với các loài thu phấn, thu ngừ; cá chim có chim đen, chim trắng, chim xanh; cá song lớn nhỏ; cá giò hình dáng như cá mập, mom vẻ hầm hố nhưng thịt thì ngon chưa từng thấy; cá mú, cá nhệch hay cáchình có thân dài nửa mét, to gần bằng bắp chân người lớn ; cá lốt; cá hồng; cá nụ; cá đé…Còn gì thú vị hơn nếu như được biết tên các loài cá,quan sát cách làm , chế biến và thưởng thức chúng ngay giữa khung cảnh dào dạt của sóng biển.

Không biết ai đã đặt tên cho thứ cá biển khô ấy là cá một nắng, tên nghe thật đẹp, thật thi vị.Với cá có nhiều món chế biến, cá một nắng đã thành đặc sản của biển Hạ Long.

Bạn vào chợ đến dãy hàng cá hỏi mua cá một nắng không ai không sẵn lòng chỉ cho bạn. Nhưng hình ảnh nhất, cũng dễ bắt gặp nơi phường phố nhưHạ Long, Cẩm Phả, Uông Bí… những người phụ nữ tần tảo, đầu đội một cái mẹt, ngước nhìn thấy trên rìa vành mẹt những cái đuôi cá xinh xinh chìa ra đều tãm tắp, ấy là mẹt bày cá một nắng họ đang đội đi rao bán.

Công dụng của dầu hạt bí

Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Hội chứng BPH (BenignProstaticHyperplasia) là hội chứng tăng sinh tuyến tiền liệt ở nam giới.Bệnh nhân nam thường bị đau đớn do ứ đọng nước tiểu.Trong khi đó phụ nữ thường gặp các hội chứng liên quan đến stress, đặc biệt là những phụ nữ đang ở giai đoạn tiền mãn kinh.Nguyên nhân là do sự thay đổi cân bằng hormonandrogen vàestrogen.

Chiết xuất từ hạt bí đỏ được xem như một loại thảo dược quan trọng trong việc điều trị các chứng bệnh ở đường tiết niệu.Trong thí nghiệm nuôi cấy nguyên bào sợi tuyến tiền liệt người ,chiết xuất từ hạt bí ức chế enzyme 5α-reductase(đây là enzyme chuyển hóa testosterone thành dihydrotestosteron có hoạt tính sinh học mạnh hơn). Theo Schilcher và cộng sự ,hoạt chất ∆7-phytosterol trong hạt bí có tác dụng làm giảm hàm lượng dihydrotestosteron trong mô tuyến tiền liệt ở các bệnh nhân.

Chiết xuất từ hạt bí cũng duy trì sự cân bằng hormone do nó ức chế enzyme aromatase(enzyme chủyếu tham gia vào quá trình sinh tổng hợp estrogen,chuyển hóa testosterone thành1,7-β-estradiol).Adlercreuta và cộng sự chứng minh rằng các liên kết phenyl-glycosidetrong hạt bí đỏ có vai trò như các estrogen thực vật.

Nhiều thử nghiệm lâm sang trên người cho thấy, những người sử dụng chiết xuất hạt bí đều giảm các triệu chứng liên quan đến BPH.

Thử nghiệm ngẫu nhiên đầu tiên được thực hiện với “Curbicin” (gồm chiết xuất từ hạt bí Cucurbita pepo và quả cọ lùn Sabal serulata, mỗi loại 80mg).Kết quả nghiên cứu trên 53 bệnh nhân cho thấy có sự cải thiện đáng kể các thông số như lượng nước tiểu, dố lần đi tiểu và lượng urine còn lại.

Thử nghiệm lâm sang khác thực hiện trên 2.245 bệnh nhân BPH ở giai đoạn I và II. Trong thử nghiệm này, các bệnh nhân được uống viên nang chứa 500mg dầu hạt bí thương phẩm trong khoảng thời gian 3 tháng.Kết quả cho thấy. chỉ số I-PSS (International Prostate Symptom Score) giảm 41.4%, chất lượng cuộc sống của các bệnh nhân được cải thiện đáng kể, hơn 96% bệnh nhân không bị phản ứng phụ trong quá trình điều trị (Schielbel Scholosser và Friederich, 1998).

Tác dụng làm giảm cholesterol

Trong dầu hạt bí đỏ có chứa nhiều hợp chất là đồng đẳng của cholesterol như phytosterol và phytostanol, có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu.

Vài nghiên cứu tìm hiểu về cơ chế làm giảm cholesterol của phytosterol mới chỉ được xem xét lại gần đây. Chế độ ăn có phytosterol rất quan trọng trong việc làm giảm cholesterol bằng cách ngăn chặn sự tổng hợp các chất béo no.

Dầu hạt bí đỏ rất giàu linoleic – là axít béo không no tự nhiên có thểtiêu hóa nên làm giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch.

Ngoài ra dầu hạt bí đỏ còn có những công dụng khác như:

Điều trị trầm cảm

Do chứa L-tryptophan, một hợp chất tự nhiên giúp chống trầm cảm hiệu quả.Ngừa loãng xương

Do rất giàu chất kẽm nên hạt bí là một trong những nhà bảo vệ tự nhiên chống lại bệnh loãng xương. Cơ thểthiếu kẽm là nguyên nhân làm nguy cơ loãng xương tăng.

Ngừa sỏi thận

Chúng ngăn chặn sự hình thành can-xi oxalate trong thận.

Điều trị các bệnh nhiễm ký sinh trùng

 Chúng được nhiều nền văn hóa trên thế giới sử dụng như một trong những loại thuốc tẩy giun tự nhiên cũng như các loại ký sinh khác.Các nghiên cứu cũng cho thấy chúng chống lại sán máng, một loại ký sinh trùng sống ở sên.

 

 

Cơm hải sản Tây Ban Nha

Biển cả ngay ở dưới chân, một làn gió ấm làm chiếc khăn trải phập phồng xung quanh và một chiếc chảo cơm thập cẩm ngay trước mắt bạn. Cua, tôm hùm, trai và mực được trộn với cơm trắng cùng với dầu, muối và nhiều loại gia vị khác nữa đã tạo nên món ăn của Valencia và nó sẽ ngay lập tức khiến cho bạn có cảm giác mình đang tận hưởng một kì nghỉ.

Cách làm cơm hải sản Tây Ban Nha

Nguyên liệu:

– 300gr gạo, 150gr tôm hẹ, 250gr ngao, – 250gr vẹm

– 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, xắt quân cờ; 50gr đậu Hòa Lan (loại hộp).

– 2 cái đùi gà.

– 1 củ nghệ, giã nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 30ml dầu ô liu.

– ½ trái chanh, xắt lát.

– 250ml nước dùng gà.

– 2 trái ớt, bằm nhỏ.

– Hạt nêm.

Cách làm:

– Ngao, vẹm ngâm nước cho nhả hết cát. Ngao luộc chín, tách vỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, xắt quân cờ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho cà chua, ớt, đậu Hòa Lan, hành tây, nêm, xào chín.

– Đun nóng dầu ô liu, cho đùi gà vào chiên qua, xếp sang khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 20 phút, để nguội, gỡ thịt.

– Gạo đãi sạch, trộn đều với nước nghệ, muối, rau xào, nước dùng gà, dàn đều ra mặt khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C, đặt khoảng 10 phút. Lấy khay cơm ra, bày gạo, vẹm, tôm, cho trở lại lò, để lại 5 phút. Trang trí với những lát chanh.